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我們的起點與初衷

妳/你是否曾在一個美好的清晨,

帶著愉悅輕鬆的心在山區小徑漫步,

觀察著每一樣小事物或小生命,

感受著這世上切的美好。

 

1986年速食店麥當勞在義大利羅馬開設分店造就了慢食主義的興起,慢食是一種生活態度,是對食物價值與來源的尊重。工業化時代的速食則是反映出對食物來源和價值的漠品嚐一杯咖啡也是一種生活態度,一個咖啡迷對一杯咖啡的期待從咖啡豆的源頭產區始 ,包括了品種、氣候條件、風土人文、後製處理、烘焙及沖煮的極致追求等等。

當然絕大多數的我們並非咖啡專家或咖啡迷,但我們同樣可以去品味一杯好咖啡在整沖煮的過程中所呈現出的香氣與風味。所以品嚐一杯好咖啡應該從磨豆開始,慢慢地去感受它在不同階段飄散出來的香氣,直到喝完最後一滴餘韻猶存…

 

健康 x 品味 x 快樂

【北迴十二月】緣起於對咖啡的熱愛,

從愛喝咖啡到買一塊山坡咖啡,

初始的夢想只是很單純的想要分享咖啡的美好。

現在我們想做更一些,

們想建立一個小小的平台,

讓台灣這塊土地上努力辛勤耕作並

地的農民,

能夠透過這扇小小的窗與大家連結,

讓人們有多一個機會去擺脫工業化

食物標準化與人工化的桎梏,

讓我們拿回對食物擇的動權,​

生活其實可以是健康x品味x快樂。